Toda opção alimentar pode ser inflamatório ou anti-inflamatória. A afirmação é da da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), e sintetiza o fato de que os alimentos que escolhemos consumir contribuem ou reduzem o aparecimento de processos inflamatórios no organismo. São escolhas diárias que, em longo prazo, podem definir a saúde e a qualidade de vida que teremos.
A inflamação acontece em resposta a estímulos agressivos no organismo. Uma dieta desbalanceada é um dos fatores de risco para processos inflamatórios crônicos. As reações infamatórias ao longo da vida estão ligadas ao aparecimento de doenças crônicas, como diabete, obesidade, aterosclerose e hipertensão. Isso é uma pena. Porque toda doença que é desencadeada por um hábito alimentar inadequado não precisaria acontecer, o processo inflamatório ocorre aos poucos. Ou seja, o consumo excessivo de alimentos inadequados estimula a inflamação do organismo – todos os dias um pouquinho até adoecer.
Apesar de uma dieta desbalanceada tornar o organismo propício a doenças do envelhecimento, algumas respostas inflamatórias podem aparecer bem antes. O primeiro reflexo da inflamação é na imunidade.
São pessoas que estão sempre cansadas, desanimadas e adoecem muito facilmente.
Assim como existem alimentos inflamatórios, existem também os anti-inflamatórios, que restabelecem o equilíbrio, as defesas naturais do corpo e previnem o aparecimento de doenças, uma alimentação variada, moderada e equilibrada é a melhor estratégia para promoção da saúde.
Entre os alimentos com efeitos anti-inflamatórios, o alho e a cebola são os campeões. Frutas, hortaliças e grãos, como lentilha, ervilha, feijão e amendoim, também mantém o organismo saudável e evitam o aparecimento de doenças. É preciso considerar ainda o valor nutricional do salmão, da sardinha, das nozes e da linhaça. Uma alimentação adequada não só previne os processos inflamatórios crônicos, como torna os indivíduos mais resistentes a processos agudos, como gripes, resfriados e traumas.
Mas, atenção, assim como os prejuízos de uma alimentação inadequada não aparecem de uma hora para outra, os benefícios também não surgem assim. O consumo destes nutrientes precisa ser inserido dentro de um hábito alimentar diário. Além de uma dieta desbalanceada, o tabagismo, o consumo excessivo de bebidas alcoólicas, o estresse e o sedentarismo também são fatores de risco para processos inflamatórios crônicos.
O segredo para evitar o aparecimento de doenças inflamatórias é simples, manter uma alimentação equilibrada. No entanto, existem algumas dietas que podem ser estratégias para seguir este caminho.
– Dieta baseada em vegetais, frutas e alimentos em sua forma mais natural. Admite o consumo de todas as proteínas de origem animal.